Zuccherini spiritosi

Oggi ho preparato un vasetto di zuccherini spiritosi con menta, timo e maggiorana

Si vede già il colore verde, chissà tra un po' che bella tonalità avrà!

Come prima cosa ho raccolto gli aromi, li ho lavati ed asciugati per bene (non deve restare nemmeno una goccia d'acqua sennò poi gli zuccherini si sciolgono!!!) e tritati:

Ho quindi messo in un vasetto pulito e ben asciutto gli zuccherini

e gli aromi

Quindi ho riempito il vasetto di alcool a 95 e aggiunto un po' di foglioline di timo e maggiorana lasciate intere.

Quindi chiuso il vasetto... Adesso non resta che aspettare...

Ossibuchi con patate

Finora avevo sempre preparato gli ossibuchi con il risotto con lo zafferano, stasera ho provato una versione diversa: con le patate.

Ho preso un po' di maggiorana, timo e rosmarino 

e li ho tritati.

Ho messo in padella un po' di olio e fatto un soffritto con del sedano e della cipolla, cui ho poi aggiunto il trito prima di mettervi a rosare gli ossibuchi. Quindi ho aggiunto un bicchiere di vino bianco

e l'ho lasciato sfumare prima di aggiungere le patate, tagliate a tocchetti.

Li ho lasciati cuocere coperti, a fuoco medio, per circa un'ora.

Che dire... Buoni!!!

Biscotti salati con fiori di rosmarino e timo

Questi biscotti li avevo preparati un po' di tempo fa e mi sono accorta solo oggi di non averli ancora pubblicati, per cui rimedio immediatamente!

Sono biscotti dal sapore molto particolare, ma meritano di essere provati.
Personalmente penso che la prossima volta li farò in versione dolce, con una base di frolla.

(vassoio stella di Poloplast)

Come prima cosa ho raccolto il timo ed i fiori di rosmarino

e li ho puliti.

In una terrina ho mescolato 90 gr di Emmentaler e grana padano grattugiati, cui ho aggiunto 100 gr di burro e 160 gr di farina, in cui poi ho inserito i fiori ed il timo (tritato grossolanamente)

Ho preso l'impasto con un cucchiaino, formando una palla che ho schiacciato sul tappetino in silicone

ed infornato a 180° per circa 15 minuti.
Li ho lasciati raffreddare su una gratella

per poi servirli

Frittata al forno

Era da un po' che l'idea mi tentava, ieri mattina me ne ha parlato anche una mia cara amica e ieri sera - avrei avuto a cena cognata e suoceri, di ritorno da un matrimonio nel salernitano - mi son chiesta "perché no?" ed ho preparato la frittata al forno 

Ho acceso il forno a 190 e, mentre si scaldava, ho sbattuto 6 uova con un pizzico di sale, tritato rosmarino e maggiorana,

quindi menta, erba cipollina ed aneto

ed unito il trito alle uova, grattugiando anche un po' di provola ed aggiungendo del grana grattugiato

Mescolato bene il tutto

 

quindi messo nella pirofila (unta) ed infornato per circa mezz'ora. 

Mi è piaciuta davvero molto!