Torta con prugne secche

Alla fine ce l'ho fatta: ho trovato un dolce che contenga frutta e piaccia anche a mia figlia (finora l'unico modo per farle mangiare un dolce con la frutta cotta era frullarla prima di inserirla nel dolce in modo che non la si sentisse...)

(Vassoio liscio di Poloplast)

In questa torta ho messo le prugne secche senza nocciolo di Monte Ré, azienda nata alla fine degli anni '60: fino ad allora la coltivazione di prugne per l'essiccazione era prerogativa di Stati esteri. Mi piace che il loro bacino di origine dei prodotti coltivati e commercializzati sia tuttora il territorio italiano.
Sbirciando sul loro sito ho scoperto anche alcune "curiosità": lo sapevate che l'essiccazione ha una durata media di circa 30 ore e che per ottenere un chilo di prugne secche ne servono 3 di prugne fresche?

Ho pesato 200 gr di prugne secche senza nocciolo di Monte Ré

e le ho tagliate a pezzetti

In una terrina, ho sbattuto due uova con 200 ml di latte e 50 ml di olio di semi di girasole, aggiunto 60 gr di zucchero e 250 di farina, una bustina di lievito ed infine le prugne secche senza nocciolo di Monte Ré

Ho versato il composto nella tortiera, una ed infarinata

 (il contenitore dello zucchero è il portagranelle di Poloplast)

spargendo sulla superficie dello zucchero gros grain

ed infornato a 190° per circa 40 minuti (fondamentale la prova dello stecchino, sempre!)

Fatta raffreddare, trasferita sul vassoio liscio di Poloplast e...

(Vassoio liscio di Poloplast) 

una fetta ha subito preso il volo!!!

(Vassoio liscio di Poloplast)

Che ne dite, invitante, vero?

(Vassoio liscio di Poloplast)

Muffin con mirtilli di bosco

Ieri mattina, per colazione, dei muffin con i mirtilli di bosco presi domenica in montagna... penso di aver sviluppato ormai una forma di dipendenza da frutti di bosco... 

Inoltre aveva dormito da me anche mio fratello, che ormai ho poche occasioni di viziare culinariamente, per cui non potevo farmi sfuggire la possibilità di preparagli una colazione che fosse sì veloce (la mattina il tempo è sempre poco..) ma anche gustosa ed appetitosa.

(vassoio trinato di Poloplast) 

Per i muffin, come sempre, liquidi da una parte (250 ml di latte, 40 gr di olio di semi di girasole, 1 uovo) e solito da un'altra (250 gr di farina 0, 80 gr di zucchero, una bustina di lievito) per poi unire solidi a liquidi

 ed aggiungere i mirtilli

amalgamandoli al composto

che ho messo a cucchiaiate nello stampo multiporzione per muffin  Happyflex

e spolverizzati con lo zucchero gros grain (comodissimo il portagranelle di Poloplast! non saprei più farne a meno!)

"Zuccherati" tutti i muffin, ho infornato a 190° per circa 15 minuti

ed eccoli, mentre raffreddano sul poggiolo prima di essere estratti dallo stampo

e pronti per essere mangiati!

(vassoio trinato di Poloplast) 

A presto!