Pan brioche

Mi piace fare colazione con il pan brioche... da solo o con della marmellata, è indifferente. D'altra parte amo il pane in tutte le sue forme :)

                                     

(Vassoio Stella di Poloplast, versione piccola, secondo me è graziosissimo)

Andiamo però con ordine, partendo dagli ingredienti:

350 gr di farina per pan brioche (dal Lussemburgo, fornitura fratellone)

175 ml di latte tiepido

1 bustina di lievito

1 cucchiaino da caffè di sale

2 cucchiai di zucchero

1 uovo

100 gr di burro mordibo

In un terrina, ho mescolato farina, zucchero e sale

e lievito

Ho versato lentamente il latte tiepido

quindi ho incorporato uovo e burro.

L'ho mescolato non molto, perchè volevo avesse un aspetto "rustico" e ho lasciato riposare l'impasto per 15 minuti, coperto con un canovaccio.

Quindi l'ho messo in uno stampo infarinato

ed infornato a 180°, dopo averlo spennellato con  del latte

Ed eccolo appena sfornato:

e messo in tavola su un piatto

Non vi viene voglia di dare un morso?  

                                             (Vassoio Stella di Poloplast, versione piccola)

Waffle con zucchero grain perle'

Ieri mattina, per colazione, ho fatto i waffel usando lo zucchero grain perle' che avevo preso a Lussemburgo.

Ho usato:

330 gr farina 00

135 gr latte tiepido

1 bustina lievito

2 uova

1 pizzico sale

150 gr burro

200 gr zucchero grain perle'

Ho mescolato tutti gli ingredienti, tenendo per ultimi burro e zucchero grain perle', 

lasciando riposare mentre la piastra si riscaldava.

Ho cotto ciascun waffle per circa 3 minuti.

Fantastico il contrasto fra la consistenza dell'impasto e quella dello zucchero grain perle'!!!

Buon appetito :)

Con questa ricetta partecipo a "il piacere di fare colazione"