Il cioccolato si prepara per il Natale

Anche quest'anno, come sempre, il mio albero sarà addobbato con dolci, per lo più fatti in casa.

Ho iniziato con queste delizie, ottime anche come pensierino :)

 (non so perchè... per me è dritta ma qui viene sempre così... uff...)

Prepararli è semplice:

come prima cosa ho temperato il cioccolato (mi raccomando, le materie prime devono essere di qualità ;-) )

lo ho poi disposto su della carta forno a cucchiaiate, cercando di dare una forma abbastanza circolare e sopra vi ho messo le guarnizioni (arancia e limone canditi, frutti rossi disidratati, pistacchi etc.)

una volta solidificato, aiutandomi con una spatola, li ho tolti dalla carta forno e messi ciascuno in un sacchettino di cellophane

Idem per la versione di cioccolato al latte (e li farò anche col fondente, ovviamente)
Temperato il cioccolato

disposto sulla carta forno e guarnito

Quindi messo ciascun pezzo in un sacchetto di cellophane, che ho poi chiuso con un fiocco di stoffa

Biscotti ai frutti rossi

Sotto Natale sforno biscotti come in un una pasticceria (parole di mio marito...).
Ieri sera, giusto per non contraddirlo, ho fatto questi biscotti ai frutti rossi:

 

 

ingredienti:

 



300 gr di farina 00
100 gr ca. di frutti rossi disidratati (fragole, mirtilli rossi e ribes)
150 gr margarina
90 gr zucchero
3 tuorli
sale

Come prima cosa ho frullato i frutti rossi per ridurli a pezzettini piccoli piccoli, ho quindi impastato la farina con la margarina, aggiunto zucchero, frutti rossi, tuorli e un pizzico di sale. Ho lavorato un impasto fino ad ottenere un composto omogeneo, fatta una palla e lasciata riposare 20 minuti in frigorifero.
L'ho quindi stesa (ca. 4-5 mm di spessore), tagliati i biscotti con gli stampini (ieri ho usato i bimbi della gingerbread family) ed informati per ca. 15 min. a 180.

“Con questa ricetta partecipo al contest Idee gustose per un regalo di Ideeintavola”.

 

http://ideeintavola.wordpress.com/idee-gustose-per-un-regalo-il-1-contest-di-ideeintavola/regolamento/

 

Idea regalo per Natale: zuccherini sotto spirito

Li ho assaggiati per la prima volta in montagna, in un rifugio, ce li hanno portati da mangiare dopo pranzo. I loro erano alle erbe, forti ma buoni. Potevo resistere e non provare a farli anch'io? Certo che no!

Ecco il risultato:

 

 

Sono molto semplici, servono:

 

alcol a 95 (non fatevi tentare da quello a gradazione minore, gli zuccherini si scioglierebbero!!!)

zuccherini (ne ho trovati di piccoli, grandi la metà delle zollette classiche)

aromi (quello fotografato è con mezza stecca di vaniglia e bacche di cardamomo, si possono fare con gli aromi, con buccia di arancia e stecca di cannella...)

 

Innanzitutto disporre zuccherini e aromi nel vasetto, ricoprire di alcol e il gioco è fatto. Per essere utilizzati (mangiati) bisogna aspettare ca. una settimana perché gli zuccherini si impregnino bene degli aromi, poi durano a piacere. Tra l'altro, man mano che li si consuma, è possibile inserire nuovi zuccherini per non restare mai senza.

 

 

Con questa ricetta partecipo a Regali di Natale homemade

 

http://caketherapist.altervista.org/blog/natale-alle-porte-swappiamo/?doing_wp_cron=1383679402.5229659080505371093750