Muffin con Caotina al latte e pinoli

Quasi un mese che non posto ricette o altro... eppure di cose buone ne ho preparate, ma il tempo - si sa - è sempre poco ed è tiranno... per cui, senza attendere oltre, ecco i muffin che ho preparato domenica in montagna, per il caffè con dolcetto post pranzo, con quello che avevo in casa

Ho usato:

1 uovo

1 tazza di latte

1/3 di tazza di olio di semi di arachide 

1 pizzico di sale

4 cucchiai colmi di zucchero

250 gr ca di farina 

1 bustina monodose di Caotina al latte

50 gr pinoli

1 bustina di lievito 

Ho mescolato i liquidi in una terrina, a parte i solidi che ho poi aggiunto, mescolando il tutto

Ho quindi versato negli stampini

leggermente cosparso di zucchero sulla superficie - mi piace troppo quando si forma la crosticina - ed infornato, forno ventilato a 180° per 15 minuti

Il profumo si sentiva anche in giardino... 

Buoni buoni buoni, decisamente da rifare!

Fatemi sapere se vi tentano e se piacciono anche a voi ^_^