Muffin alla vaniglia

Mamma mi ha chiesto dei muffin soffici dal sapore delicato, che si potessero anche inzuppare nel latte o nel the. Come non accontentare mamma? 

Ricetta "base":

250 ml di latte

50 ml di olio di semi di arachide 

1 uovo

1 cucchiaio essenza vaniglia 

Poi 

250 gr farina per dolci

80 gr zucchero 

8 gr lievito

Ho unito i solidi ai liquidi e versato il composto nello stampo multiporzione, infornato a 200 per ca. 20 minuti... Et voila'

Li ho lasciati raffreddare un po' e poi li ho estratti dallo stampo

 l'impasto avanzato (non avevo pensato che il suo stampo è più piccolo del mio) è diventato una tortina