Una volta tagliata a fettine la lonza (ca. 4 mm nel mio caso), ho messo su ciascuna fettina una fetta di speck piegato a metà
e mezza sottiletta
quindi ho arrotolato il tutto fissando con uno stuzzicadenti e messo a cuocere in padella con un po' di olio, burro e un bicchiere di brodo di verdure
Cuocendo la sottiletta si scioglie
formando una specie di salsina che avvolge l'involtino.
Cuociono in poco tempo, circa 15 minuti, girandoli un paio di volte.
Sono ottimi anche con prosciutto o mortadella, il che li rende veramente versatili e pratici, un ottimo piatto in caso di emergenza :)
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