Muffin con marmellata di uva spina

Quando ho visto questa marmellata non potevo non comprarla ed ancor di più non potevo non provarla subito... e farcirci dei muffin 😝

Ricetta base semplice semplice:

1 uovo

200 ml latte

70 ml olio di semi

4 cucchiai di fruttosio

1 pizzico di sale

250 gr farina 00

8 gr lievito

Ho unito solidi a liquidi e messo negli stampini, quindi aggiunto su ciascuno un cucchiaino di marmellata 

ed infornato a 200 per circa 20 minuti

Ed eccoli:

Non hanno fatto in tempo a passare dalla gratella al piatto... direi che erano buoni 😋 ed infatti li ho preparati anche per il raduno delle crocettine Trivenete di domenica.

Fatemi sapere se provate a farli!

A presto

Torta con nocciolata

Questo weekend sono stata da mamma e per colazione ci siamo coccolate con questa torta:

L'ho preparata un po' "ad occhio": ho sbattuto due uova con un pizzico di sale e tre cucchiai di zucchero, ho aggiunto mezzo bicchiere di olio ed un bicchiere di latte, quindi la farina

setacciata, poco per volta, fino a riuscire a scrivere con l'impasto. Infine una bustina di lievito 

Ho versato l'impasto nella tortiera, unta ed infarinata, e vi ho fatto cadere sopra delle quenelle di nocciolata 

Ultimo tocco: una spolverata di pangrattato con zucchero e cannella 

Quindi in forno, a 220 per circa 40 minuti 

L'ho lasciata raffreddare e poi tolta dalla tortiera 

Una squisita coccola!  ^_^