giovedì 19 gennaio 2017

Bucatini al forno

Avevo stufato coste e catalogne, ma non avevo voglia di mangiarle così.. .ed allora... ho fatto una via di mezzo tra le lasagne e la pasta pasticciata


Ho cotto i bucatini al dente e ne ho messo un po' in una pirofila imburrata



sopra ho messo le coste e le catalogne


ed un po' di besciamella (50 gr burro, 50 gr farina e 500 ml latte)


e ho ripetuto la stratificazione bucatini - verdure - besciamella, aggiungendo sopra a tutto un po' di parmigiano grattugiato


quindi informato a 200° per circa 20 minuti:


E' una preparazione che ha una ottima resa: con 250 gr di bucatini, un mazzo di biete ed uno di catalogne escono alla fine 4 / 5 porzioni abbondanti (formato marito, per intenderci :P ). Buon appetito!