Fave dei morti

eh sì, sono un po' (tanto) in ritardo con la pubblicazione di questo post... ho preparato questo dolcetto, infatti, in occasione di Ognissanti e/o della ricorrenza dei morti.

Come di tutte le ricette più o meno tipiche, anche delle fave dei morti esistono numerose versioni.

Io le ho preparate così:

200 gr farina di mandorle

100 gr zucchero semolato

125 gr zucchero a velo

150 gr farina 00

25 gr margarina

1 uovo

1 albume

Per le varianti colorate: 

un cucchiaio di cacao amaro per quelle scure

un cucchiaio di alchermes per quelle rosate

Ho lavorato assieme tutti gli ingredienti, quindi diviso l'impasto in 3 parti: la prima l'ho lasciata "nature", alla seconda ho aggiunto il cacao ed alla terza l'alchermes.

Ho quindi formato delle palline che ho messo sulla leccarda

ed ho infornato a 180° per circa 10/15 minuti.

Una volta raffreddati li ho messi in un vaso.... 

... da cui marito e figlia li hanno prontamente prelevati... i loro preferiti? quelli "nature" e quelli al cacao, mentre a me e alle mia mamma sono piaciuti tanto quelli con l'alchermes...