Sfiziosità salate

L'altra sera abbiamo fatto un piccolo aperitivo in ufficio ed ho pensato di preparare qualche stuzzichino.

                                            

(Contenitore Elikone e contenitore tiramisù di Poloplast)

Due contenitori, perchè mio marito ha approfittato per portare anche lui qualcosa in ufficio :)


Ecco il primo stuzzichino che ho infornato:

Sono dei torcetti di sfoglia al pomodoro, con basilico, timo e semi di sesamo.

Come prima cosa ho diluito un po' di tripli concentrato di pomodoro con un cucchiaino di acqua

l'ho spennellato su della pasta sfoglia

Ho preso un po' di basilico

e l'ho tritato

e sparso sulla sfoglia

che ho quindi tagliato a strisce ed arrotolato, spennallato con uovo sbattuto con un po' di latte e cosparso poi con timo e semi di sesamo.

Infine in forno: 200° per circa 20 minuti

Per il secondo stuzzichino, mini brioches con prosciutto crudo e fontina

ho tagliato a pezzetti del prosciutto crudo

e della fontina, mescolandola al prosciutto

e disponendo questo mix su della pasta sfogli tagliata a spicchi,

ho formato le briochine

spennellandole con uovo sbattuto con un po' di latte prima di spargervi sopra i semi di sesamo

Anche per loro, forno a 200° per circa 20 minuti.

Ho fatto anceh una seconda versione delle briochine

 con delle zucchine stufate leggermente e fontina,

spolverando le brioche con del grana grattugiato.

Infine queste girelle

Pasta brisee coperta di prosciutto crudo e fontina,

tagliata a strisce di circa 2 cm di larghezza, arrotolate e messe quindi in forno per circa 30 minuti.

Vi ho fatto venire fame?

Fingerfood veloce

Sempre per il buffet per la Prima Comunione di mia figlia, ho preparato dei finger food / stuzzichini veloci e pratici...

Il primo sono questi bignè ripieni di crema ai piselli

 (Vassoio Stella di Poloplast)

Prepararli (al di là del fare la pasta choux, io ci litigo sempre un po'.. questa volta infatti, complice il poco tempo a disposizione per fare tutto, li ho presi pronti): ho messo nel mixer ca. 200 gr di pisellini lessati e li ho frullati con un goccio di panna

e con il composto così ottenuto ho farcito i bignè

Altro stuzzichino veloce da preparare: salatini di pasta sfoglia: molto semplicemente, preparata la pasta sfoglia, l'ho spennellata con un uovo sbattuto e poi su una parte ho sparso abbondante grana grattugiato, sulla parte restante ho disposto delle mandorle pelate ed ho tagliato il tutto a rettangoli usando come riferimento le mandorle

quindi ho infornato a 200° per circa 15 minuti

 e fatti raffreddare su una gratella

Altra idea superveloce:

  (Piatto Vanity di Poloplast)

Questo è stato divertente, perchè molti hanno pensato che fossero mozzarelline dalla forma strana... invece sono uova di quaglia sode :)

Infine, ma solo per oggi, dei torcetti di pasta brisee con granella di mandorle

Sono stati spazzolati!

Vi ho fatto venire fame?

Aperitivo fra mamme

Ieri sera c'è stato un piacevolissimo aperitivo tra "mamme delle classe". Ciascuna di noi ha portato qualcosa per non pesare troppo sulla gentilissima mamma che ci ha ospitate (accogliendo anche le piccole pesti).

Per l'occasione ho rifatto gli stuzzichini di pasta brisee e mozzarella che tanto erano piaciuti alla mia famiglia.

Sono davvero semplici da preparare:

ho steso la pasta brisee e su metà ho disposto dei tocchetti di mozzarella, lasciando tra uno e l'altro lo spazio per chiudere

dopo aver premuto bene con le dita ho tagliato a rettangoli con la rotella tagliapasta

ho quindi spennellato con un uovo sbattatuto e cosparso con semi di papavero (bianchi e neri)

 Messo in forno a 200° per circa 10 minuti

Ed eccoli pronti, su un vassoio stella (trasparente, con questi stuzzichini mi sembrava più adatto di quello fumè) di Poloplast.