Pancake a colazione

A volte bisogna coccolarsi un po'... ogni tanto lo facciamo facendo colazione tutti assieme mangiando pancake :D

Gli ingredienti di questi pancake sono:

130 gr farina 00
1 uovo
40 gr zucchero
250 ml latte
30 gr burro (fuso, intiepidito)
10 gr lievito

ho sbattuto le uova con zucchero e sale

aggiunto latte, farina, burro e per ultimo il lievito. Ho quindi lasciato riposare per ca. 45 minuti.

Ho versato il composto  con un mestolino in una teglia antiaderente calda

 

girando quando sono comparse le bolle sulla superficie

e così via, mestolo di impasto dopo mestolo di impasto

e ce li siamo gustati con crema dolce di cocco e dulce de leche :P

Buona colazione a tutti!

Brownies

L'altro giorno era il compleanno di mia figlia, la torta vera e propria la sto preparando proprio adesso perchè lo festeggeremo come si deve oggi, ma mi dispiaceva che non avesse un dolce il giorno del suo compleanno per cui le ho preparato dei brownies

ingredienti:

250 gr cioccolato fondente

130 gr burro

200 gr nocciole tostate

4 uova

180 gr zucchero

1 pizzico di sale

140 gr farina

ho sciolto a bagnomaria il cioccolato con il burro, ho sbattuto con la frusta le uova con zucchero e sale, tritato grossolanamente le nocciole, unito il cioccolato fuso (ca. 30°) alle uova, quindi incorporato anche la farina e le nocciole

Ho versato il composto in una teglia rettangolare rivestita con carta forno

ed infornato a 180 per circa 30'.

Da freddo, ho tagliato a quadrottoni e... mangiato!

Buona giornata!!! 

lingue di gatto

Questi biscottini mi piacciono molto, mi ricordano l'infanzia. E sono anche facili da preparare... unico "difetto": uno tira l'altro!

Li avevo preparati per guarnire i cappuciamisù ma di quattro teglie solo pochi biscottini hanno visto l'alba del giorno dopo... come avevo promesso, ecco la ricetta:

Per prepararli servono pochi ingredienti: burro (a temperatura ambiente), albumi, zucchero a velo e farina in pari quantità.

Ho lavorato con la frusta burro e zucchero a velo, quindi aggiunto poco per volta gli albumi e la farina alternandoli (un po' di albume, un po' di farina, un po' di albume, un po' di farina) fino ad avere un composto omogeneo, che ho messo in un sacchetto (andrebbe messo in una sac-à-poche con bocchetta liscia da 1 cm) e quindi in frigo per ca. 15 minuti.

Tolto dal frigo, ho tagliato un angolo al sacchetto e formato delle strisce sulla leccarda coperta da carta forno ed informato a 200° (forno statico) per una decina di minuti

Appena sfornata sono morbide, ma raffreddandosi diventano meravigliosamente croccanti

Se ne avanzassero, possono essere conservate per qualche giorno in una scatola di latta.

A presto!

Cappucciamisù

Ieri avevamo a mangiare un lato di nonni e cognati ed allora abbiamo preparato un dolcetto un po' sfizioso...

E' fondamentalmente un tiramisù, preparato però inzuppando i savoiardi nel cappuccino (arricchito con Caotina bianca)e decorato con crumble di panettone, lingue di gatto ed un cioccolatino.

La crema è fatta con 5 tuorli grandi, 500 gr di mascarpone, 150 gr di zucchero.

Sul fondo del bicchiere c'è uno strato di savoiardi ben inzuppati, quindi abbondante crema, un secondo strato di savoiardi e ancora crema.

Al centro ho appoggiato il cioccolatino, cosparso con il crumble di panettone (ottenuto facendo tostare del panettone tagliato a tocchetti, quindi saltato in padella con un po' di burro e zucchero)

e lasciato raffreddare

infine le lingue di gatto, di cui vi posterò la ricetta nei prossimi giorni

Unico difetto: finito troppo velocemente!

Buona serata e a presto!

Inverno

ed anche l'albero dell'inverno è terminato ^_^ già da un po' a dire il vero, ma non avevo ancora avuto il tempo di pubblicarlo qui... chi mi segue su Instagram lo ha infatti già visto

Adesso l'ultimo albero, quello dedicato al Natale... non è proprio della stessa serie (è un albero dal tronco diritto, non ha le sinuosità di questo e degli altri tre) ma ha all'incirca le stesse dimensioni (giusto 5 punti in più in altezza, se la memoria non mi inganna).

Ecco una anteprima di questo wip:

Buone crocette a tutti!

Una dolce coccola...

Qualche tempo fa mio marito aveva osservato che era da un po' che non preparavo il fudge... ed allora, lo scorso weekend, mia figlia ed io lo abbiamo accontentato

Ingredienti:
400 gr cioccolato fondente
170 gr latte condensato
Una noce di burro

Abbiamo sciolto il cioccolato a bagnomaria assieme al burro, quindi aggiunto il latte condensato e mescolato velocemente.

Abbiamo versato il composto in una scatola rivestita di pellicola e lasciato in frigorifero per tutta la notte.

Il giorno dopo, dopo pranzo, lo abbiamo tagliato a cubetti e.... godurioso!!!