Marmellata di agrumi

Domenica ho finalmente fatto la marmellata di agrumi, con limoni, pompelmi, bergamotto e arance, tutti più che bio perché da alberi di una mia amica :P

Questi i vasetti ottenuti... non vedo l'ora di usarla a colazione... 

Questa è la "vera" marmellata perché con tutti gli altri tipi di frutti che non sono agrumi si ottiene invece la confettura o eventualmente la composta (che deve avere almeno due terzi di frutta)

Buona serata a tutti!

Esperimenti diy

ci sono giorni nei quali proprio non mi riesce di stare con le mani in mano, devo fare qualcosa, devo "trafficare", è un bisogno fisico... e così mi sono armata di taglierino ed ho provato ad incidere dei timbrini (il prossimo passo sarà l'acquisto di sgorbie :P )

Questi i risultati del mio primo esperimento, ben lungi dall'essere perfetti (ma se fossero perfetti sarebbe timbri comprati...) però - considerando proprio che sono i primi - ne sono orgogliosa

che ne dite, vi piacciono? #happyme

Un muffin al giorno...

...per iniziare la giornata con dolcezza...

Questi muffin li ho fatti per la mia mamma, lei li congela e poi se li mangia con calma quando ne ha voglia...

Ho sbattuto un uovo con 150 ml di latte e 50 ml di olio, aggiunto quindi i solidi (200 gr farina, 4 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, 100 gr di cioccolato al latte tagliato a pezzettini, 1 cucchiaino da the di lievito)

messo il composto negli stampi e sopra ciascun muffin ho aggiunto un po' di zucchero per far fare una crosticina croccante

ed infornato a 200° per 20 minuti (forno statico)

Devo dire di essere molto soddisfatta del risultato...

Bucatini al forno

Avevo stufato coste e catalogne, ma non avevo voglia di mangiarle così.. .ed allora... ho fatto una via di mezzo tra le lasagne e la pasta pasticciata

Ho cotto i bucatini al dente e ne ho messo un po' in una pirofila imburrata

sopra ho messo le coste e le catalogne

ed un po' di besciamella (50 gr burro, 50 gr farina e 500 ml latte)

e ho ripetuto la stratificazione bucatini - verdure - besciamella, aggiungendo sopra a tutto un po' di parmigiano grattugiato

quindi informato a 200° per circa 20 minuti:

E' una preparazione che ha una ottima resa: con 250 gr di bucatini, un mazzo di biete ed uno di catalogne escono alla fine 4 / 5 porzioni abbondanti (formato marito, per intenderci :P ). Buon appetito!

Muffin ai frutti rossi con tre farine

Questa mattina per colazione dei muffin, ancora tiepidi... 

Sono preparati con:

liquidi:

1 uovo

200 ml latte

100 ml olio di semi di arachide 

Solidi:

1 pizzico di sale 

80 gr zucchero 

70 gr farina integrale 

70 gr farina di riso 

100 gr Manitoba 

6 gr lievito

150 gr frutti rossi disidratati 

Ho unito solidi a liquidi e messo negli stampini

quindi infornato a 180 per 20 minuti 

Buona giornata e buon weekend!

Chi crocetta il primo dell'anno...

...crocetta tutto l'anno

Ed io ho iniziato l'anno tra crocette e fornelli, speriamo che porti bene 😜

Per il pranzo del primo, lasagne

Invece il 31 sera, tra le altre cose

Pasta con vongole e panna

Pure' (di vere patate, ovviamente) con lenticchie e cotechino (artigianale, procurato dai miei suoceri)

Marshmallow abbrustoliti sul fuoco

A presto!