Esperimenti veg...

Stanotte, improvvisamente, mi sono svegliata senza motivo apparente e non sono più riuscita a riaddormentarmi... alle 5 mi sono rassegnata e mi sono alzata: ho crocettato un po' e, soprattutto, ho pensato di fare qualche esperimento veg... come questa torta


(vassoio Stella di Poloplast)

Per prepararla ho usato:

50 ml olio di semi di arachide
200 ml latte di cocco

100 gr farina di farro bio
150 gr farina 00

80 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

L'impasto aveva un colore in realtà un po' inquietante..

L' ho versato in una tortiera foderata con carta forno bagnata e strizzata

 ed infornata a 200° per 30 minuti, quindi spolverata con zucchero a velo per renderla un po' più carina ^_^

Buona colazione a tutti!!!

Torta salata fantasia

Oggi il tempo è a dir poco uggioso, ma ci ha lasciato fare la caccia alle uova in giardino. Non era purtroppo il caso di fare un pic nic...

Per pranzo, tra le altre cose, ho preparato questa torta salata

    (Vassoio liscio di Poloplast)

Ho cotto le taccole tagliare a pezzettini; ho sbattuto due uova con un pizzico di sale ed abbondante grana grattugiato, aggiunto dei mini würstel tagliati a pezzettini e infine le taccole. Ho messo la pasta sfoglia nella teglia, vi ho versato l'impasto, ho ripiegato il bordo e spennellato con un uovo sbattuto 

quindi infornato per circa un'ora (qui in montagna il forno non consente di controllare la temperatura...)

     (Vassoio liscio di Poloplast)

Buona e appetitosa, mio marito ha fatto il bis ^_^

Torta salata svuota frigo

Una torta salata improvvisata con quel che c'era in frigorifero 

     (Vassoio stella di Poloplast)

Il frigorifero offriva:

Zucchine tagliate a tocchetti e stufate

Pancetta dolce

Mozzarella per pizza 

3 uova

Ho mescolato tutto assieme, aggiungendo del grana grattugiato 

Ho messo la pasta sfoglia in una pirofila e vi ho versato l'impasto, cercando di fare un decoro con i ritagli di pasta sfoglia 

Ho spennellato con un uovo sbattuto

Ed infornato a 220 per circa 45 minuti

L'ho tolta dalla teglia e portata in tavola

Oserei dire più buona del previsto ^_^

Muffin arancia e cannella

Questo weekend ho preparato per la mia mamma dei muffin un po' diversi da quelli che le preparo di solito

Sono aromatizzati con acqua di fiori d'arancio e spolverati con pangrattato con zucchero e cannella. C'era un profumino...

Dopo aver sbattuto 1 uovo con 50 ml di olio di semi di arachide, 250 ml di latte ed un cucchiaio di acqua di fiori di arancio, ho aggiunto i solidi (5 cucchiai di zucchero, 1 pizzico di sale, 250 gr di  farina e 8 gr di lievito)

Ho versato il composto negli stampini

spolverato con pangrattato zucchero e (tanta) cannella ed infornato a 220 per 20 minuti

 

Li ho messi a raffreddare su una gratella e poi... Li abbiamo mangiati ^_^

Muffin al cocco

Ricettina veloce veloce, li abbiamo preparati ieri sera dopo cena mia figlia ed io 

   (Piatto Poloplast)

Prima abbiamo mescolato i liquidi:

1 uovo

50 ml olio di semi di arachide 

200 ml latte

A parte abbiamo mescolato i solidi:

200 gr farina 

70 gr zucchero 

50 gr farina di cocco

8 gr lievito 

1 pizzico sale 

Abbiamo quindi unito solidi a liquidi

e versato il composto negli stampi

aggiunto delle scagliette di cioccolato fondente 

ed infornato a 200 per 20 minuti.

Perfetti in ogni momento ^_^

Muffin al the verde matcha

I muffin sono i dolcetti che preparo più di frequente, perché sono veloci da preparare e pratici da portare anche in ufficio come snack da mangiare bevendo il caffè 

    (Vassoio stella di Poloplast)

L'impasto di base è sempre lo stesso:

Liquidi:

250 ml latte

50 ml olio di semi di arachide 

1 uovo

Solidi 

250 gr farina 00

70 gr zucchero

1 pizzico di sale

8 gr lievito 

Per la versione "verde" ho aggiunto direttamente all'impasto un cucchiaio di the matcha 

Quindi versato negli stampi ed infornato a 200 per ca. 20 min

Il sapore del the si sentiva in modo delicato, sono piaciuti anche a mio marito ^_^