Passato di patate e carote

... Ovvero come far mangiare le carote cotte a mia figlia ^_^

Ho preparato questo passato una settimana fa, pioveva e volevamo per cena qualcosa di "coccoloso".

Ho tagliato a pezzetti tre patate e un po' di carote, mettendole a cuocere in padella coperte d'acqua 

Ho regolato di sale e, una volta cotte (ca. 20 minuti) ho frullato con il minipimer 

Nel frattempo ho tagliato a cubetti del pane (quello che avevo fatto il giorno prima con la farina trentina per pane) e li ho messi a tostare in padella

Semplice, ma molto ghiotta... Mia figlia mi ha chiesto "la prepari ancora, vero?"

Muffin alla vaniglia

Mamma mi ha chiesto dei muffin soffici dal sapore delicato, che si potessero anche inzuppare nel latte o nel the. Come non accontentare mamma? 

Ricetta "base":

250 ml di latte

50 ml di olio di semi di arachide 

1 uovo

1 cucchiaio essenza vaniglia 

Poi 

250 gr farina per dolci

80 gr zucchero 

8 gr lievito

Ho unito i solidi ai liquidi e versato il composto nello stampo multiporzione, infornato a 200 per ca. 20 minuti... Et voila'

Li ho lasciati raffreddare un po' e poi li ho estratti dallo stampo

 l'impasto avanzato (non avevo pensato che il suo stampo è più piccolo del mio) è diventato una tortina 

Muffin di carnevale

Venerdì, per i colleghi di mio marito, ho preparato dei muffin colorati 

    (Vassoio golden age di Poloplast)

Li ha fatti in versione integrale:

1 uovo 

200 ml latte

50 ml olio di semi di arachide 

Cui ho aggiunto

250 gr farina integrale

80 gr zucchero 

1 pizzico sale

6 gr lievito 

Ho quindi diviso l'impasto in tre ciotole aggiungendo infine il colorante

Ho disposto i tre impasti negli stampini quasi a strati

Mescolando poi con uno stecchino

Su ciascuno ho messo delle scagliette di cioccolato 

ed ho infornato a 200 per 20 minuti 

Sì, sono piaciuti ^_^

Ciambellone light ai frutti rossi

Qualcosa di diverso per colazione, di leggero e gustoso 

     (Vassoio stella di Poloplast)

Ho sbattuto 3 uova con 60 gr di zucchero e un pizzico di sale, aggiunto 200 ml di latte e 50 ml di olio di semi di arachide, 300 gr di farina e una bustina di lievito 

A parte, infarinato i frutti rossi con farina di nocciole 

Li ho uniti all'impasto e ho versato il tutto nello stampo 

quindi in forno, 40 minuti a 200.

Una volta superata la prova stecchino, l'ho messa a raffreddare

 

e trasferita sul vassoio

Buona colazione!!!

Muffin per colazione

Addolciamo il lunedì con una colazione golosa...

    (Vassoio trinato di Poloplast)

Questi muffin sono semplicissimi 

200 ml latte

50 ml olio

1 uovo

1 cucchiaio essenza vaniglia

A parte

200 gr farina 

80 gr zucchero 

1 pizzico sale

8 gr lievito 

40 gr gocce di cioccolato fondente 

Ho unito i solidi ai liquidi

E versato il composto negli stampi (ho usato il multiporzione Happyflex da 12)

Su ogni muffin ho messo un po' di pangrattato con cacao e zucchero 

ed ho infornato a 190 per 20 minuti 

Buona colazione!!!

Muffin cioccolato fondente e cannella

Cosa dire di questi muffin? Decisamente sono un comfort food, con il gusto caldo ed avvolgente della cannella...

Preparati "d'impulso"... Ho sbattuto un uovo con 200 ml di latte e 30 ml di olio di semi di arachide, quindi ho aggiunto 3 cucchiai di zucchero, cannella "quanto basta", un pizzico di sale, ca. 200 gr di farina e mezza bustina di lievito, infine 100 gr di cioccolato fondente tritato 

Ho versato il composto negli stampini, cospargendone la superficie con pangrattato, zucchero e cannella, quindi in forno: 200 per 15 minuti 

Belli vero?

La mia mamma ed io diciamo che sono anche molto buoni ^_^