Crocette... e non solo

Il tragitto in treno, quando mi siedo, ne approfitto per ricamare e - ultimamente - uncinettare...

Solo piccolezze, per forza di cose, dato che lo spazio è comunque ristretto e non posso portarmi dietro tutti i filati che vorrei etc.

Nell'ultimo mese sono comunque riuscita a fare, oltre ad altre cosine che ahimè non ho fotografato, questi asciugamani da cucina:

mi piace molto quello con i gufetti "non vedo / non sento / non parlo" :D

nel riquadro, un particolare del rovescio, di cui vado fiera :)

e, all'uncinetto, alcuni fiorellini come questi per la mia principessa:

Glieli ho fatti anche arancioni e gialli.

Vi piacciono?

Biscotti al the matcha

Ieri avevo voglia di dolce... Ma non del solito dolce.

Riordinando le antine della cucina in cui sono stipati the e tisane, ho ritrovato un vasetto di the matcha e... lo avrei usato per fare dei biscotti!

Ho mescolato due cucchiai rasi di the matcha con 200 gr di farina, ho aggiunto 80 gr di zucchero e un pizzico di sale. Ho quindi lavorato tutto con 100 gr di burro tagliato a tocchetti e poi ho aggiunto un po' di latte (un paio di cucchiai, l'impasto lo richiedeva).

Ho fatto una palla e l'ho messa a riposare per mezz'ora.

Ho poi steso l'impasto (ca. un centimetro) e ho tagliato i biscotti

La luce non rende l'idea del bel verde :)

Ho messo i biscotti sulla teglia e infornato a 200 per 15 minuti

Quindi messi a raffreddare sulla gratella

...e sono state mangiate tutte e due le infornate... Meno male che a mio marito il the matcha non piaceva... "Ma così e' diverso"

Dolce risveglio

Questa mattina, per ringraziare il mio maritino per tutta la pazienza che sta portando con me in questo periodo in cui - me ne rendo conto - sono davvero nervosa, ho preparato queste mini brioches

(piatto Vanity, versione bianca, di Poloplast - bello, vero?)

Sono brioches fatte veramente di fretta, con la pasta sfoglia pronta ma il tempo è tiranno e questo weekend vedrò di rimediare con dei lievitati fatti come si deve, con la mia cara pasta madre.

Ho lasciato la sfoglia a temperatura ambiente per circa 10 minuti, quindi l'ho tagliata a triangoli

in alcuni di essi ho messo un cucchiaino di Nutella

 mentre altri li ho lasciati vuoti, li ho arrotolati e spennellati con dell'uovo sbattuto. Su quelli vuoti ho messo lo zucchero gros grains.

Ho infornato a 200° per circa 15 minuti, quindi messo a raffreddare su una gratella e infine disposti nel piatto Vanity di Poloplast

                                      


piaciute piaciute piaciute :)

Biscotti di pasta frolla semplice e con semi di papavero

Ieri sera volevo assolutamente provare il recioto di Gambellara passito che avevo appena comprato, allora ho preparato dei biscottini d'accompagnamento (eh sì, ogni scusa è buona per accendere il forno...)

                                       

                                                  (Vassoio stella, trasparente, di Poloplast)

Ho preparato una frolla con la solita ricetta (non la ricordate??? qui potete rinfrescare la memoria ;) ), lavorandone metà "semplice" e metà aggiungendo un paio di cucchiai da tavola di semi di papavero.

Con gli stampini, ho ricavato i biscotti che ho messo in forno caldo (200°) per circa 15 minuti

Piaciuto tutto, sia il passito (lo adoro!!!) che i biscotti... speravo di averne per colazione ma nada :) dovrò rifarli...

   (Vassoio stella, trasparente, di Poloplast)

Tortini salati fantasia

Ci sono giorni in cui il richiamo dei fornelli ancor più irresistibile del normale. E la fantasia galoppa... Aggiungiamo poi la voglia di fare qualcosa di diverso per una cena veloce... chi mi ferma più?

Sono nati così questi tortini salati... i cui ingredienti sono dettati dalla contingenza: quello che avevo in frigorifero!

                                     

(Vassoio trinato bianco di Poloplast)

Il mio frigorifero mi ha offerto:

pancetta dolce (200 gr)

uova (2)

latte (una tazza, circa 200 ml)

carote (4 di medie dimensioni, che ho pulito, lessato e tagliato a rondelle)

un bel pezzo di formaggio Asiago (circa 250 gr, tagliato a cubetti)

Ho sbattuto le uova con il latte, aggiunto un pizzico di sale e poi 150 gr di farina 00 cui avevo mescolato mezza bustina di lievitec salato diso di Tec-Al  (lo trovo davvero fantastico!)

ho aggiunto all'impasto la pancetta, il formaggio

e le carote

mescolato il tutto

messo negli stampi di mini plumcake foderati con carta forno ed infornato a 220° per 20 minuti.

Slurp!

 (Vassoio trinato bianco di Poloplast)

 (Vassoio trinato bianco di Poloplast)

 

Mini tortine pere e nocciola

Per queste mini tortine ho preparato la frolla come descritto nel post sulla crostata ricca di mirtilli, dato che era piaciuta tanto (la trovate qui).

Mentre la frolla riposava ho sbucciato e tagliato a pezzetti le pere e fatte cuocere un po' in padella, quindi ho aggiunto le nocciole tostate tritate grossolanamente.

Ho quindi steso la frolla sottile (2 mm circa) e con essa ho foderato degli stampini in alluminio

in ciascuno ho messo poi una cucchiaiata di pere e nocciole

e poi li ho in parte coperti, in parte "decorati" con striscioline di frolla come se fossero una crostata e, abbassato la frolla in quelli che avevo ricoperto di pasta fino al bordo dello stampino mettendo al centro tre nocciole intere.

Ho spennellato con l'uovo e infornato (forno caldo, 200°)

e dopo 20 minuti erano pronte :)

Sono state un ottimo inizio di giornata :)

Con questa ricetta partecipo al Sesto Contest dell'Agriturismo Cà Versa

Ravioli dolci con pere, nocciole e cioccolato

Ieri sera ero ispirata... ho preparato frolla, briseé, grissini...

Per la pasta briseé ho impastato 300 gr di farina 00 con 150 gr di burro e un po' di acqua fredda. Ottenuto un impasto bello liscio, ho fatto una palla che ho avvolto nella pellicola e messo a riposare in frigorifero.

Ho quindi preso le pere, le ho sbucciate e tagliate a pezzettini

e messe in padelle per una decina di minuti con un generoso cucchiaio di miele di acacia.

 

Nel frattempo ho tritato molto grossolanamente delle nocciole tostate sgusciate

e ho tritato il cioccolato fondente.

Ho aggiunto le nocciole e quindi il cioccolato alle pere mezze cotte e ho steso la pasta briseé, mettendo le pere/nocciole/cioccolato a mucchietti su metà della pasta stesa

Ho quindi coperto con l'altra metà e, con lo stampo da ravioli, ricavato i miei ravioli dolci.




che ho spennellato con dell'uovo e guarnito con della granella di nocciole.

Infine ho infornato a 200° per circa 15 minuti, fatti raffreddare su una gratella e.... pronti!

(vassoio Stella trasparente di Poloplast)

Con questa ricetta partecipo al Sesto Contest dell'Agriturismo Cà Versa

Mini muffin con miele e marmellata di mirtilli di bosco

Dato che il forno era già acceso... ho pensato di sfruttare la cosa per fare dei muffin per la colazione.

(vassoio Stella, versione trasparente, di Poloplast)

Ho preparo tutti gli ingredienti:

2 uova
1 mug di latte
marmellata di frutti di bosco (una mezza marmellata, di fatto, preparata per essere usata subito)
miele di acacia (3 cucchiai)
50 gr di zucchero
150 gr di farina 00
mezzo cucchiaino di lievito per dolci

In una ciotola ho mescolato i liquidi

ed in un'ultra i solidi

che ho poi unito ai liquidi.

Ho mescolato velocemente e messo il composto nella teglia per muffin, per poi aggiungere a ciascun muffin un cucchiaino di mezza marmellata preparata con i mirtilli di bosco (raccolti da noi :) ancor più buoni)

ed ho infornato fino al responso positivo della "prova del polpastrello".

... non sono arrivati alla colazione...

(vassoio Stella, versione trasparente, di Poloplast)

Torta salata "ricca"

L'altro giorno ho avuto un mega-raccolto di fiori di zucchina (ricordate?). Con la maggior parte ho preparato una pasta (vedi qui), ma ne avevo tenuti un po' da parte per fare questa torta salata, ricca perchè contiene zucchine, patate, fiori di zucchina, formaggio (in quantità), prosciutto cotto, uova. E' stato un piatto unico per cena :) ed ovviamente non l'abbiamo mangiata tutta... 

Ma andiamo con ordine:

ho lavato le zucchine

e le ho tagliate a cubetti

Ho poi sbucciato e tagliato a cubetti le patate

e ho messo patate e zucchine a stufare in padella:

Nel frattempo ho tagliato a cubetti una bella fetta di formaggio di montagna (erano circa 2 etti e mezzo!)

e del prosciutto cotto che avevo fatto tagliare a fette spesse circa mezzo centimetro.

Ho lavato i fiori di zucchina, tolto il pistillo e (tranne 4) tagliati a striscioline.

Quando patate e zucchine sono state quasi cotte, le ho messe in una terrina e ho aggiunto due uova e tutti gli altri ingredienti.

Ho srotolato la pasta sfoglia, l'ho messa nella teglia e punzecchiata con una forchetta.
Quindi vi ho versato l'impasto.

Ho appoggiato i 4 fiori di zucchina che avevo tenuto da parte, ripiegando sopra di loro gli angoli della sfoglia

Infine ho infornato (con l'enigma della temperatura che ho sempre quando cucino in montagna) per circa mezz'ora.

Et voilà:

pronta per essere portata in tavola, sul vassoio Golden Age di Poloplast.

Buon appetito! :P